Воспитанники детского сада № 15 Жлобина узнали, почему в народе говорят, что хлеб “подходит”, и какая магическая сила скрыта в кусочке “зайчыкавага хлеба”.
“Бацькава булка” — проект под таким названием был реализован в старшей группе. Хлеб для ребят перестал быть просто продуктом из магазина, они узнали, почему ароматный мякиш веками считался сакральным символом благополучия. “Хлеб — всему голова” — для детей это теперь не просто поговорка, а осознание того, что в каждом кусочке энергия земли, культура предков и символ благополучия.
Образовательный блок проекта открыли тематические беседы “Что такое хлеб?” и “Как хлеб на стол пришел?”. Дети рассматривали на иллюстрациях, как и когда сеют зерно, как жнут ниву, для чего комбайны выходят рано утром на поля и какие условия нужны для роста зерновых. Особенно ребят заинтересовало то, что раньше эти процессы люди выполняли вручную. Теорию закрепили игрой-реконструкцией: дошколята старательно примеряли на себя роли тружеников села.
Погружение в тему продолжилось чтением художественных произведений о хлебе. Я подобрала для ребят видеоматериалы, которые наглядно показали весь путь зерна — от бескрайнего поля до пекарни. Но самым сильным моментом стал просмотр мультфильма по сказке Г.Х.Андерсена “Девочка, которая наступила на хлеб”. История так растрогала детей, что их сопереживание переросло в желание навсегда закрепить в памяти уважение к каждой крошке. Чтобы пословицы и стихи о хлебе запомнились ребятам надолго, я использовала мнемотаблицы: они помогают легко осваивать даже сложные тексты.
Настоящим событием для ребят стал визит в сад бабушки нашей воспитанницы Карины — профессионального пекаря. Мастер своего дела раскрыла детям секреты, почему тесто называют живым, как оно “подходит” и почему так важно строго соблюдать технологию замеса. Дошкольники с удивлением узнали, что даже в горячую пору праздничных заказов пекари справляются с ними благодаря современным чудо-печам и автоматике. Встреча превратилась в искренний диалог: ребят интересовало всё — от разнообразия начинок до магии превращения муки в пышную ароматную выпечку.
Экскурсии — любимый формат наших занятий. Вместе с ребятами мы отправились в путешествие по торговым точкам города и сделали важное открытие: жлобинчанам повезло! Мы увидели, как работают отделы собственного производства, и узнали, что продукция местного хлебозавода по-настоящему качественная. Малыши с гордостью осознали, что наш хлеб любят не только в родном районе, но и далеко за его пределами, ведь он ежедневно отправляется в магазины по всей области.
Откровением для детей стала история семьи воспитанницы Дарьи, где хлебопечение — это традиция, которую хозяйки передают из поколения в поколение. Мама Мария приоткрыла детям завесу тайны: оказывается, хлеб чувствует каждое слово. Вместе с ребятами она замесила тесто, ласково разглаживая его края со словами: “Пусть всё доброе у нас будет”. Затаив дыхание, дети слушали о народных приметах, которые веками служили оберегами дома. Трещина на корке предупреждала об испытаниях, подгоревшая выпечка напоминала о скрытых обидах, а пышный и рассыпчатый хлеб сулил добрые перемены. Несмотря на то, что запекалось тесто в современной хлебопечке, старинные заговоры и тепло детских рук, подливавших воду и подсыпавших муку, превратили процесс в истинное таинство.
Любопытство маленьких исследователей росло с каждым днем, и логичным продолжением проекта стал большой гастрономический праздник — фестиваль “Матчыны пірагі”. Событие вышло за рамки одной группы: к нам присоединились семьи со всего детского сада. Столы буквально ломились от ароматной выпечки и домашних караваев. Ребята примерили на себя роль настоящих экспертов: они оценивали аромат, текстуру и вкус изделий. По итогам “народного” голосования были определены победители, которые получили памятные дипломы и тематические сувениры — магниты.
Проект вышел на новый уровень благодаря сотрудничеству со средней школой № 2. Команды учащихся, дошколят и родителей стали участниками захватывающей “Хлебной эстафеты”. Ребята наперегонки “собирали зерно”, бережно переносили “караваи” и как орешки щелкали тематические загадки. Проявили себя малыши и в роли строгих экспертов, оценивая выставку школьных рисунков и постановку белорусской сказки “Лёгкі хлеб”. Не остались воспитанники и без угощения. После познавательного путешествия каждому был вручен кусочек “зайчыкавага хлеба”, а учащиеся рассказали, что его нужно носить как оберег.
Организация “хлебных” проектов — это не только способ рассказать детям о пользе продукта, ознакомить с основами питания, но и возможность раскрыть их творческие способности и привить любовь к родному краю.
Кульминацией проекта, приуроченной ко Всемирному дню хлеба, стал масштабный праздник “Бацькава булка”. Вместе с музыкальным руководителем Анной Новиковой ребята представили зрителям захватывающее театрализованное действо. Перед глазами гостей ожил весь путь хлеба — от старинных обрядов “Дожинок” до торжественного выноса свежего каравая. В этой постановке гармонично переплелись народный фольклор и современные произведения, став ярким гимном жизни, благополучию и достатку.
Проект подошел к финалу, но главные выводы останутся с ребятами навсегда. В игровой форме мы с ними прошли интересный путь и поняли: хлеб — это не просто продукт, а результат огромного человеческого труда. Теперь воспитанники точно знают: относиться к хлебу нужно бережно и с почтением, ведь в каждом кусочке — сила земли и тепло рук мастера.
***
Топ фильмов, которые наглядно показали весь путь зерна — от бескрайнего поля до пекарни:
“Три кота”, серия “Хлеб”;
“Чудо-зернышко”. Детский короткометражный фильм о том, откуда берется хлеб (1967);
“Малышарики — Колосок” (об истории хлеба);
“Легкий хлеб”;
“История о девочке, наступившей на хлеб” (мультфильм по сказке Андерсена);
“Как появляется хлеб? Путь от зерна до буханки” / Обучающее видео для детей про пшеницу и хлеб;
“Как растет пшеница: от зернышка до сбора комбайнами”;
Мультфильм “Хлеб” (1984);
“Волшебная кухня» — «Хлеб”, серия 31 (мультфильм для девочек).
Мария ЗАЙЦЕВА,
воспитатель детского сада № 15 Жлобина
