Можно ли получить необходимую дозу витаминов только из овощей и фруктов? Полезны ли аптечные комплексы? Какие витамины нужны для хорошего развития ребенка? Полезной информацией с корреспондентом «Настаўніцкай газеты» поделилась главный врач-диетолог Комбината питания «Витамин», главный внештатный диетолог комитета по здравоохранению Мингорисполкома Марина Попова.
— Несмотря на то что сегодня овощи-фрукты в магазинах можно купить круглый год, проблема сезонной нехватки витаминов существует, в том числе у школьников, — говорит собеседница. — Ведь самые полезные плоды те, что растут в открытом грунте, при естественном освещении — в тепличных овощах и фруктах веществ, необходимых растущему организму, конечно, меньше. К слову, в наших, белорусских «зимних» плодах, выращенных в теплицах по определенному стандарту, при соблюдении оптимальной технологии, полезные вещества в большинстве всё же сохраняются.
По словам М. Поповой, в народе бытует мнение, что овощи и фрукты у того, кто торгует на улице «со своего огорода», «витаминнее» магазинных. Но есть ли на эту продукцию необходимые документы? Где и в каких условиях она выращена? Безопаснее покупать товар в магазинах или на организованных ярмарках, где производитель за него отвечает.
— Школьное меню в республике составлено таким образом, чтобы ребенок получал максимум витаминов, например, полностью удовлетворял суточную потребность в витамине С, — отмечает врач. — Но значительную часть рациона дети получают дома. Не всегда у родителей получается составить идеально сбалансированное меню. У некоторых возникает желание добавлять детям аптечные комплексы. По поводу синтетических витаминов мнения ученых разделились. Одни говорят, что при условии сбалансированного питания можно получить всё необходимое из продуктов. Другие — что без витаминных средств не обойтись. Истина, как часто это бывает, посередине. Не устаю повторять родителям, что главное — не навредить ребенку в желании «витаминизировать» его. Все дети разные: кому-то нужен один витамин, кому-то совсем другой. Например, младшим школьникам крайне важно получать необходимую дозу А, D, Е, С, витаминов группы В. У подростков в целом потребность в витаминах и микроэлементах на 30 % выше, чем у учащихся начальных классов. Если все-таки хочется поддержать организм ребенка аптечными комплексами, сначала следует отвести его к врачу — педиатр может назначить школьнику с ослабленным здоровьем сделать анализ крови на дефицит основных витаминов и микроэлементов.
Собеседница отмечает, что основными для школьников являются четыре витамина: A, D, E и С. Они содержатся в рыбьем жире, орехах, сыре, мясных продуктах, а также цитрусовых.
Что касается ягод, то диетолог рекомендует есть их лучше сырыми или же подвергать минимальной обработке — ради сохранения полезных веществ.
Для любителей точных расчетов есть постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 180 от 20 ноября 2012 г. «Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к питанию населения: нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Республики Беларусь», где приведена подробная информация, сколько витаминов и микроэлементов необходимо различным группам населения, включая детей.
Елизавета МИЦКЕВИЧ
Фото pixabay.com
