Чтобы праздники не оставили неприятного послевкусия, нужно придерживаться правил рационального питания. Руководитель минского Городского центра здоровья Снежана Кавриго рассказала корреспонденту «Настаўніцкай газеты», как не допустить переедания и на что стоит обратить особое внимание.
— Снежана Викторовна, традиционный новогодний стол отличается своей «тяжестью» — ведь нам хочется максимально вкусно порадовать себя, своих друзей и близких.
— В нашем понимании Новый год — это «тазики» салатов. Приготовьте столько, сколько в действительности можете съесть вы и ваши гости. Не храните еду целую неделю — она всё равно портится, и вкусовые качества продуктов теряются. К тому же гора салата в посуде провоцирует докладывать его в тарелку снова и снова, приводя в конечном итоге к перееданию.
— На что еще следует обратить внимание?
— Нужно постараться, чтобы 31 декабря в рационе был и завтрак, и обед, и легкие перекусы между ними. Зачастую в этот день многие практически не едят, занимаясь приготовлениями к праздничному столу. И это становится самой частой причиной переедания. Практически в каждом доме существует традиция приступать к новогодней трапезе только с боем курантов. Советую садиться за стол раньше, в 18 или 20 часов, в этом случае и спать отправитесь не с полным желудком, и пища усвоится лучше. Утром вы не проснетесь с чувством переполнения желудка, да и сам праздник продлится значительно дольше! Если поесть в течение дня не получилось — выпейте стакан воды прежде, чем садиться за праздничный стол.
— Что посоветуете, чтобы все-таки избежать переедания?
— Начать праздничную трапезу следует с овощного салата, заправленного растительным маслом. Полезная пищевая клетчатка не только на какое-то время удовлетворит аппетит, но и будет способствовать перевариванию основной пищи. Ешьте медленно, ведь новогодняя ночь длинная, торопиться некуда. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Не ставьте на стол тарелку с нарезанным хлебом. Если о нем не напоминать, то гости скорее всего его и не попросят. Разнообразьте свой праздничный стол различными видами канапе. Так можно будет попробовать много различных вкусов, и при этом объем небольшой.
Старайтесь не запивать пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота. Сделайте красивую сервировку стола — это будет предрасполагать к беседе, а не сведет всё к тому, чтобы переесть. Забудьте в эту волшебную ночь об излишке маринадов и домашних солений, так как ничего кроме задержки жидкости они вам не дадут. Не забывайте про физическую активность во время праздничного вечера — это может быть танец, интересная игра, прогулка. В любом случае, ваш организм начнет интенсивнее перерабатывать калории.
Одно из основных правил новогоднего стола — соблюдать умеренность во всем.
Марина ЖДАНОВА
Фото с сайта pixabay.com
носит иллюстративный характер
